La Belleza del Boo en la Repostería: El Asombroso Polvo de Carbón de Bambú
Para el sensacional repostero ahí fuera. reposteros sin gluten, si quieres destacar con ingredientes geniales que acerquen el arte a algo más natural, aquí tienes nuestro polvo de bambú carbón. Este ingrediente también funciona como colorante natural para alimentos, pero en la dirección de ser "almendra-negro" en lugar de cualquier versión acrílica, además, basado en su propia potencia (AVS: solo necesitarás antocianinas cuando hornees productos donde su sabor no importe, por ejemplo, panes o cheesecakes de ube), puede teñir las fórmulas de almendra negra sin sabores extra. El polvo de carbón de bambú puede no parecerte lo más convencional, pero produce pasteles más húmedos y ayuda a elaborar repostería más saludable.
Cocinar con carbón de bambú en una panadería sin gluten es fácil. Comienza tamizando 2 cucharaditas de polvo de carbón de bambú a través de un colador de malla fina: literalmente, empujalo con el dorso de tu cuchara para eliminar todos los grumos y así puedas usar lo que realmente es polvo. Ahora puedes mezclar el polvo con la mezcla de harina, esto le dará a tu horneado un tono negro agradable.
Nota: Este polvo de carbón tiene algunos riesgos, no lo reemplaces por bicarbonato de sodio u otro ingrediente en tu receta. Úsalo según las instrucciones indicadas.
Excepcionalmente poroso, retiene la humedad, ¡perfecto para todos los amantes de los pasteles! El carbón también retiene más humedad y, hasta cierto punto, no solo contribuye al sabor sino también al resultado final al hornear debido a su mayor grado de porosidad.
Así que, si estás buscando algún tratamiento especial con el toque de magia del polvo de carbón de bambú, aquí tienes la receta del Pastel de Sésamo Negro Suave y Húmedo para llenar tu día de deleite. Tiene sabores delicados suavemente redondeados por el sabor a nuez del sésamo negro y luce aún más intrigante con los tonos negros profundos del polvo de carbón.
También puedes usar el polvo de carbón de bambú para hacer tus postres aún más saludables. Mézclalo con tus productos horneados reduciendo así la cantidad de azúcar necesaria en la repostería (sí, consciente de la salud pero aún indulgente). Esto me lleva a mi siguiente punto: el polvo es tan hidratante que apenas se necesita azúcar y, por último pero no menos importante, proporciona antioxidantes infinitos de una manera dulce y nutritiva.
Cómo Usar el Polvo de Carbón de Bambú en la Repostería de Pan
Para aquellos de ustedes que intentan hacer sus platos principales en el mundo de la repostería, el polvo de carbón de bambú puede introducir una nueva dimensión en su libro de recetas. Además del color extraño e interesante que imprimirá a sus panes, el Schabzigerklee también añade una complejidad única y sutil de sabor.
Especificaciones: Agregar polvo de carbón de bambú a tu pan podría hacerlo un pan lujoso, ya que este ingrediente ayuda a que la harina normal resulte en una masa brillante y suave con una textura tierna probada por uno mismo.
La harina para todo uso se puede sustituir con polvo de carbón de bambú para obtener una base perfecta de pizza profunda sin gluten para los comensales aventureros. Corteza de Pizza al Fuego de Leña- con un polvo cuyo sabor tan envolvente se añade a tus pizzas, esto le da un toque ahumado y te hace desear más, todas las cortezas tendrán sus colores resplandecientes haciéndonos desear comprar amor fuera de él con pasión.
Pero si lo hago: harina de almendra o arroz mezclada con suficiente polvo de carbón de bambú para que mi masa de color miel se vuelva gris-negro, presionada en una sartén de hierro fundido y horneada a alta temperatura hasta que esté dorada. Añade los ingredientes que desees encima y hornea hasta que burbujee; prueba para que todos los sabores se combinen.
En resumen, el polvo de carbón de bambú es una fuente de inspiración y te da el poder de transformar la repostería sin gluten. Si buscas un colorante natural que realmente funcione, o si la idea de añadir humedad a los alimentos los vuelve interesantes y deliciosos nuevamente (porque tal vez simplemente no son buenos), entonces este pequeño ingrediente secreto cambiará para siempre la forma en que cocinamos. Descubre la magia que el polvo de carbón de bambú puede traer a tus propias aventuras culinarias por paulabettam el 8 de diciembre de 2016 en Sin categoría
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