The Beautiful Boo in Baking : La poudre merveilleuse de charbon de bambou
Aux boulangers sensationnels, boulangers sans gluten, si vous voulez vous démarquer avec d'excellents ingrédients qui rapprocheraient l'artisanat et le rendraient plus naturel, voici notre poudre de charbon de bambou. Cet ingrédient fonctionne également comme un colorant alimentaire naturel mais dans le sens d'être "noir amande" que n'importe quelle version acrylique plus, en fonction de sa propre puissance (PLS : vous n'aurez besoin d'anthocyanes que lors de la cuisson de produits dont la saveur n'a pas d'importance, par exemple des pains de mie). pain ainsi que le cheesecake ube), peuvent colorer les formules en noir amande sans arômes supplémentaires. La poudre de charbon de bambou ne vous semble peut-être pas la plus conventionnelle, mais elle donne des gâteaux plus moelleux et aide à produire des pâtisseries soucieuses de leur santé.
Cuisiner avec du charbon de bambou dans une boulangerie sans gluten est facile. Commencez par tamiser 2 cuillères à café de poudre de charbon de bambou à travers une passoire à mailles fines : poussez-la littéralement avec le dos de votre cuillère pour éliminer tous les grumeaux et ainsi pouvoir utiliser ce qui est véritablement une poudre. . Vous pouvez maintenant mélanger la poudre sur le mélange de farine, cela donnera à votre pâtisserie un joli ton noir.
Remarque : peu de points de cette poudre de charbon de bois présentent des risques, ne la remplacez pas par du bicarbonate de soude ou quelque chose dans votre recette. Incluez, utilisez selon les instructions indiquées.
Extrêmement poreux, il retient l'humidité – parfait pour tous les amateurs de gâteaux ! Le charbon de bois retient également plus d'humidité et, dans une certaine mesure, contribue non seulement au goût mais aussi au résultat final lors de la cuisson en raison de son degré de porosité plus élevé.
Alors, si vous recherchez une friandise spéciale avec la touche magique de la poudre de charbon de bambou, voici la recette du gâteau au sésame noir moelleux et moelleux pour remplir votre délicieuse journée ! Il a des saveurs délicates modestement arrondies par le goût de noix de sésame noir et il semble encore plus intrigant avec des teintes noir de jais en poudre de charbon de bois.
Vous pouvez également utiliser de la poudre de charbon de bambou pour rendre vos desserts encore plus sains. Mélangez-le avec vos produits de boulangerie, réduisant ainsi la quantité de sucre nécessaire à la cuisson (oui, soucieux de votre santé mais toujours indulgent). Ce qui m'amène à mon point suivant, la poudre est si hydratante que pratiquement aucun sucre et enfin des antioxydants infinis ne sont digérés de manière douce et nourrissante.
Comment utiliser la poudre de charbon de bambou dans la cuisson du pain
Pour ceux d’entre vous qui tentent de préparer leurs entrées dans le monde de la pâtisserie, la poudre de charbon de bambou peut introduire une nouvelle dimension dans leur carnet de recettes. En plus de la couleur bizarre et intéressante dont il imprégnera vos pains, Schabzigerklee ajoute également une complexité de saveur unique mais subtile.
Spécifications L'ajout de poudre de charbon de bambou à votre pain pourrait en faire un pain luxueux, car cet ingrédient aide la farine ordinaire à obtenir une pâte lisse et brillante et une texture tendre auto-testée.
La farine tout usage peut être remplacée par de la poudre de charbon de bambou pour obtenir une nouvelle base de pizza profonde sans gluten parfaite pour le mangeur aventureux. Croûte de pizza au feu de bois - avec une poudre qui a un goût si enveloppé dans vos pizzas qu'elle y ajoute du fumé et vous laisse envie, toutes les croûtes verraient leurs couleurs prendre vie pour nous faire souhaiter d'acheter l'amour avec amour.
Mais si je le fais : de la farine d'amande ou de riz mélangée avec juste assez de poudre de charbon de bambou pour transformer ma pâte légèrement bronzée en gris-noir, pressée dans une poêle en fonte et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les ingrédients souhaités sur le dessus et faites cuire au four jusqu'à ce que cela bouillonne ; goûtez à toutes les saveurs qui se combinent.
Pour résumer, la poudre de charbon de bambou est une source d'inspiration passionnante et vous donne le pouvoir de passer à la pâtisserie sans gluten ! Si vous voulez un colorant alimentaire naturel qui fonctionne vraiment, ou si l'idée d'ajouter de l'humidité aux aliments les rend à nouveau intéressants et délicieux (parce qu'ils sont peut-être tout simplement nuls), alors ce petit ingrédient secret changera tout dans notre façon de cuisiner pour toujours. Explorez la magie que la poudre de charbon de bambou peut apporter à vos propres aventures culinaires par Paulabettam le 8 décembre 2016 dans Non classé
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